Ingrédients :
– 200g de sucre en poudre
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1 cuillère à café de fécule de maïs
– 200ml de crème fraîche
– 2 cuillères à soupe de sucre glace
– Fraises
– Framboises
– Feuilles de menthe pour décorer
Instructions:
Préchauffez votre four à 120°C. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, dessinez un cercle de 20 cm de diamètre pour vous guider.
Montez les blancs d’œufs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre en poudre.
Ajoutez délicatement l’extrait de vanille et la fécule de maïs au mélange de blancs d’œufs.
Étalez le mélange sur le cercle dessiné, en formant une base légèrement creusée au centre pour accueillir la garniture.
Enfournez pendant 1 heure. Une fois cuit, laissez refroidir complètement dans le four éteint avec la porte entrouverte.
Fouettez la crème fraîche avec le sucre glace jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
Garnissez la Pavlova refroidie avec la crème fouettée, puis disposez les fraises et les framboises par-dessus. Décorez avec des feuilles de menthe.