Ingrédients:
1. 1 pâte brisée ou feuilletée
2. 200 g de jambon blanc coupé en dés
3. 150 g de gruyère râpé
4. 3 œufs
5. 200 ml de crème fraîche liquide
6. Sel, poivre et muscade au goût
7. Un peu de lait pour la dorure
Instructions:
Préchauffez votre four à 180°C. Disposez la pâte brisée ou feuilletée dans un moule à tarte préalablement beurré et piqué à la fourchette.
Répartissez uniformément les dés de jambon sur le fond de tarte, puis saupoudrez généreusement de gruyère râpé par-dessus.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade râpée.
Versez délicatement ce mélange sur le jambon et le gruyère dans le moule à tarte.
Pour une belle dorure, badigeonnez le bord de la tarte avec un peu de lait à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Enfournez la tarte et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et que la croûte soit dorée.